法国具有悠久的大学传统，现有80所大学和300所闻名全世界的专业高校及研究中心，可以提供各种专业和各种程度的教学。法国的高等教育以高质量著称，文凭得到国际公认，而且法国的高等教育学费低廉，仅相当于其它发达国家的1／2到1／3。特别对于外国留学生有利之处是，中国的高中毕业生、大专毕业生或者大学本科毕业生，只要在原高等教育的年限内补足五年，就可获得法国硕士学位。  法国国家教育部、法国外交部共同拟定了一个促进法国高等教育向外国大学生市场发展的纲领。目前，越来越多的法国教育机构向国际社会开放，高等教育已经迈向国际化，到处都出现了用英语授课的情况，从而满足来自亚洲国家学生的需要。  法国教育着重培养学生的创新能力和独立思考能力,教育方式与中国有很大的不同。首先是不断采用最新的教材。由任课老师将世界近期本专领域内取得的最新进展编入教材内。可以说，每一年的教材都是最新的。其次是课堂上由任课教授选择重点和难点讲解，而不一定涉及全部的内容。相当多的内容要由学生自己阅读教材学习。第三是课堂上采取对话和讨论的方式教学。对此，有志前往法国留学的学生们十分感兴趣。  法国的国立大学与私立大学有不同的特点：私立大学更侧重于理论的实际应用学习。国立大学内，部分的专业是纯基础理论性的，实际应用类专业则安排在应用科技学院内。例如，具有160多年历史的柏斯卡大学，也在近年成立了应用科技学院(IUP)。而私立大学的专业完全按照企业需求设置，更侧重于理论的实际运用，而且重视与各企业的联系，实习也大多在与之有紧密联系的企业内进行，通常在实习阶段就已经解决毕业后的就业问题，就业机会充足。这就是法国的私立大学与学院得以存在并继续得到发展的原因。